Bastones de camote horneados con veganesa a elección
Mix verde, vinagreta, camotes asados, lentejas rojas, fermentado de repollo morado, palta, sésamo negro, brotes de semilla de maravilla y un cremoso dressing de cajú.
Pastelera de choclo, edamames al ajillo, ensaladilla de tomate y cebolla morada y dressing de pimentón rojo asado.
Base de almendras, dátiles y coco, relleno de crema de castañas de cajú, agave y vainilla con salsa de berries (Gluten Free) (Raw)
Porotos negros guisados, arroz integral al cilantro, palta, pico de gallo, choclo y hojas verdes. Acompañado de salsa spicy (aparte).
Plátano, mantequilla de maní, cacao, maca, y leche de almendras.
Hamburguesa de lentejas y champiñones, queso de castañas de cajú, palta, cebolla caramelizada, pepinillo, brotes, veganesa y salsa de pimentones asados en pan brioche integral. Acompañada de Veganesa Sapiens (va aparte) *Incluye papas camote al horno.
Vainas de edamames salteadas con un toque de soya, limón y ajo, zeste de limón sutil y sesamo.
Humus de betarraga, brocoli grillado, camotes asados, fresca ensalada de quinoa pimentones y mix de hojas, acompañado de salsa tártara.
Mix de hojas verdes, kale y menta, humus de la casa, quinoa blanca, cebolla morada encurtida, palta, mango y dressing de betarragas.
Quinoto Tricolor, pad choi asado, portobellos al ajillo, cebolla morada encurtida, mix verde, brotes, aceite de cilantro y salsa de pimentón asado.
Base de cacao, dátil, coco, almendras y agave; relleno de un ganache a la naranja con chocolate 85% cacao.
Base de almendras, coco, agave y dátil, crema de castañas de cajú, coco, y limón. Gluten Free.
Almendras, dátiles, cacao, mantequilla de maní y coco. Gluten Free.
Cama de hojas verdes, kale, wakame, palta, brócoli, tofu grillado y crema de cajú.
Base de almendras, coco, agave y dátil, crema de castañas de cajú, mango y agave. Reducción de maracuyá (sin pepas)
Humus casero con un toque de cilantro acompañado de pan de masa madre 80% integral.
Humus de edamame con aceite de trufa, brócoli, chimichurri y coulis de cilantro, acompañado de tostadas masa madre (2 un)
Tortilla de trigo integral rellena de ricotta de castañas de caju y mani, tinga de champiñón ostra con granitos de choclo y salsa PICANTE, rawmesan y ajo color. Acompañado de mousseline de palta.
Hummus de betarraga, faláfel de lentejas, cebolla morada encurtida, cilantro, palta y lechuga. Acompañado de veganesa tártara.
Humus, quinoa, palta, cebolla caramelizada, verduras grilladas y hojas verdes. Acompañado de veganesa (aparte).
Base de masa madre integral, salsa de tomates casera, queso de frutos secos, tomates cherry, rúcula, pesto y rawmesan.
Base de masa madre integral, salsa de tomates casera, queso de frutos secos, champiñones portobello al ajillo, aceite de cilantro y rawmesan.
Pan Brioche semillas (alternativa pan Keto gluten free), dressing de pimentón asado, Tofu marinado, tártara de kimchi y rúcula, acompañado de bastones de camote y salsa tártara.
Esponjoso y suave crepe de lentejas rojas, rellenos con humus cilantro, palta, edamames y champiñones al ajillo, ensalada de pimentones, cebolla morada encurtida, dressing de cajú y especias.
Suave crepe verde de lentejas, ricotta de cajú y maní, carne de soya, cebolla guisada, cherrys levemente dulces, rúcula y pesto.
Cremoso risotto de mote con levadura nutricional y leche de almendras pak choi asado, aceite de cilantro.
330 cc
Kombucha cero calorías. jengibre, arándano, mate o maqui
Arándanos, frambuesas, plátano, kale, semillas de linaza, camu camu y leche de almendras.
Plátano, piña, pepino, menta, palta y jengibre.
Smoothie de Açai, plátano y mango. Topping de granola Sapiens, plátano, coco y cranberries.
Smoothie de Pitaya (Dragon Fruit), plátano y mango. Topping de granola Sapiens, plátano, coco y cranberries.
Galletas de camote cocido, mantequilla de maní casera y harina de avena. Sin sal, azúcar ni ningún aditivo. Hechas en nuestro local. 3 unidades.
